Dirigí la operación cárnica y administrativa, liderando abastecimiento, negociación con proveedores, control de KPIs, flujo de caja y cumplimiento de BPM e INVIMA.

Logré un alza del 5% en ventas con estrategias comerciales y reduje pérdidas en un 8% mediante controles de mermas y análisis de desposte.

Supervisé recepción de productos, corte y preparación de carnes, atención al cliente y mantuve ambiente laboral eficiente y productivo.

Gestión integral de inventario, personal y finanzas, garantizando calidad y satisfacción del cliente.

Realicé desposte, cortes, organización de neveras, manejo de carnes, uso de molino, sierra y embutidora.

Especialista en desposte, cortes, madurados y empacado al vacío.