Control y seguimiento a la producción. Estimar consumos y asignar materiales, acabados e insumos con criterios de calidad e ingeniería desarrollada. Generar informes de avance e informes sobre novedades diarias.

Generar, verificar y enviar órdenes de compra/producción según especificaciones técnicas.

Registrar en caja los movimientos de entrada y salida de dinero. Realizar arqueos de caja. Suministrar los movimientos diarios. Mantener en orden equipo, vitrina y sitio de trabajo.

Manejo de dinero en efectivo y cualquier medio de pago habilitado.

Emplatar o empacar según lo requerido por el cliente y sus observaciones. Realizar control de las unidades según el inventario. Mantener despejado el área de la barra, lavado de utensilios, bandejas y vajilla.

Preparar el área de trabajo. Verificar el llenado y alistamiento de las demás estaciones en cocina.