Estoy usando la codificación de caracteres charset=utf-8 y obtengo un símbolo extraño cuando uso "±" en mi código. Estoy tratando de generar una cadena de texto como esta:

 .text('GMT Standard Time (UTC ±0)')

pero estoy recibiendo esto en su lugar: GMT Standard Time (UTC �0)

¿Para qué es el signo de interrogación extraño? ¿Cómo escapar y mostrar correctamente ± en su lugar?