estoy usando axios para obtener datos de una API. y para hacer una solicitud de eliminación.

así es como se ve la matriz:

Puedo obtener esta matriz usando

 const { data } = await axios.get('http://ipadress:5000/api/categories/61cae5daf5bfbebd7cf748ee')

y eliminarlo usando:

 await axios.delete(`/api/categories/${61cae5daf5bfbebd7cf748ee}`)

mi pregunta es ¿cómo puedo eliminar un objeto de la matriz? por ejemplo, el objeto 'Joyas'.