Así que descargué el código fuente de lodash. Noté que está escrito en sintaxis Es6 usando importar/exportar.
También veo lodash.js que tiene la forma de función de invocación inmediata (IIFE). Todo se combina en un archivo después de algún tipo de proceso de compilación que convirtió el código modular ES6 en IIFE.
Luego de más investigaciones, parece que lodash.js se generó usando loadash cli.
Pregunta: ¿LoDash cli usa herramientas como babel para hacer la transformación o tiene una lógica personalizada muy específica para analizar archivos es6 y generar la función IIFE que expone el objeto global "_"?