Solución 1

Tal vez quiera usar la ranura de selection de v-autocomplete y dividir su valor en partes para una mejor lectura.

 <v-autocomplete v-model="value" :items="items" dense filled label="Filled" > <template v-slot:selection="{ item }"> <div class="d-flex flex-column"> <span>First</span> <!-- or eg item.fullname --> <span>Second</span> <!-- or eg item.address --> </div> </template> </v-autocomplete>

Resultará en:

Solución 2

O podría usar word-break: break-all; me gusta

 .v-autocomplete .v-select__selections { word-break: break-all; }