Estoy usando el campo de entrada local de fecha y hora para darle al usuario la posibilidad de elegir una fecha y hora para su cita... Necesito restringir la fecha para comenzar solo a partir de la fecha de hoy y de 8:00 a 16:00 todos los días... .Además de mostrar solo algunas de las fechas que quedan por reservar.

en otras palabras:

• Todos los días el usuario podrá elegir la hora justa entre las 8:00 y las 16:00.
• Ejemplo esta semana los únicos días disponibles son 21-09-2021, 23-09-2021 y 24-09.2021.

¿Cómo hacer eso usando el selector local de fecha y hora o cualquier otro selector de fecha y hora?

 <input id="party" type="datetime-local" name="partydate" value="2017-06-01T08:30">