después de habilitar Hermes, veo que el rendimiento aumenta, pero el tamaño de la aplicación aumenta en 1,3 Mb, ¿hay alguna forma de reducir el tamaño?
En iOS, usar Hermes necesariamente hará que la aplicación sea más grande.
Esto se debe a que React Native iOS usará de forma predeterminada el intérprete de JavaScript integrado de la plataforma en lugar de incluir el suyo propio. Cuando usa Hermes, está agregando un JSVM a la aplicación donde antes no había uno, aumentando el tamaño.
Android no tiene una plataforma JSVM, por lo que React Native siempre envía una. Cuando habilita Hermes en Android, está reemplazando un JSVM por otro, por lo que la diferencia de tamaño es menor y probablemente negativa.