Instalé la extensión PHP Intellisense y seguí las instrucciones para apuntar VSCode a mi archivo php, también configuré el entorno; variable en Windows para apuntar al directorio php.
Cuando abro VSCode me sale el siguiente error:
No se encontró el ejecutable de PHP. Necesita PHP 7 instalado y en su RUTA
Configuración de código VSC:
Variables ambientales:
¿Cómo puedo hacer que esto funcione?
me he referido a:
Debe hacer clic en "Ruta" y resaltarlo en la lista de variables del sistema y luego hacer clic en el botón Editar. Se abrirá una nueva ventana con una lista de rutas en la variable ambiental. Haga clic en el botón Nuevo en la parte superior derecha y escriba o pegue allí la ruta copiada a PHP.exe. Debería funcionar entonces.
Debe agregar la ruta php a la variable Ruta.
Haga clic en "Ruta" seleccione editar

No modifique los valores , simplemente inserte el punto y coma ( ; ) al final de los valores, luego pegue (agregue) "C:\xampp\php" al final del valor de la ruta
Luego guarde la configuración. Es posible que deba reiniciar su máquina
Enfrenté el mismo problema, hice exactamente lo mismo que en su caso, pero aún recibí el error, la siguiente solución funcionó para mí.
Cambié el archivo PHP .EXE a: php-win.exe y eso es todo, la configuración de VS debería ser así (según mi ruta):
"php.validate.executablePath": "D:\\Program Files (x86)\\PHP\\php\\php-win.exe", "php.executablePath": "D:\\Program Files (x86)\\PHP\\php\\php-win.exe"