Probé mat2 y encontré Metadata Cleaner, pero debajo se basa en mat2 y no funciona (mat2 elimina los datos en las hojas, Metadata Cleaner elimina el archivo por completo).

Estaba tratando de obtener una solución universal para eliminar los metadatos de cualquier tipo de archivo (eliminar el nombre del creador del archivo, etc.), pero parece que incluso eliminar la lista de metadatos de los archivos de Excel ya es complicado.

Siento que me estoy perdiendo algo, porque anonimizar los datos personales de la información pública disponible debería ser una tarea común.