Debe consultar la documentación de Firebase para la actualización a V9, y necesita actualizar su biblioteca react-firebase-hooks a la versión 4.0.0 ( aquí documentación ).
En tu ejemplo, se vería así:
import { useCollection } from 'react-firebase-hooks/firestore' import { getFirestore, collection, query, where } from 'firebase/firestore' const db = getFirestore(firebaseApp); const q = query(collection(db, 'chats'), where('users', 'array-contains', user.email)); const [value, loading, error] = useCollection( q, { snapshotListenOptions: { includeMetadataChanges: true } } )