Me gustaría hacer una captura de pantalla de un sitio web con algo como

google-chrome --headless --screenshot https://www.google.com

Pero la mayoría de los sitios web hoy en día tienen estas notificaciones emergentes de consentimiento de cookies, por lo que la captura de pantalla se ve así:

¿Hay alguna forma o comando para deshabilitar esto, como deshabilitar javascript o algo similar para obtener una imagen adecuada del sitio web?

Encontré el comando --blink-settings=scriptEnabled=false que deshabilita javascript tanto para cromo como para cromo. Para algunos sitios web, esto ayuda, pero si dependen en gran medida de javascript, no hay mucho que se capture en pantalla.