He rastreado los documentos, pero no puedo encontrar un ayudante para restablecer la hora de un Luxon DateTime.

Puedo comenzar con una fecha estándar:

 export const getDateOnly = (date: Date = new Date()) => new Date( date.getFullYear(), date.getMonth(), date.getDate() ) export const today = () => DateTime.fromJSDate(getDateOnly());

pero esto parece un escenario común y es posible que me lo haya perdido.