¿Cómo puedo omitir el primer índice de la matriz?
<li *ngFor="#user of users"> {{ user.name }} is {{ user.age }} years old. </li>Podrías usar el tubo de corte .
<li *ngFor="#user of users | slice:1"> {{ user.name }} is {{ user.age }} years old. </li>El primer parámetro corresponde a un entero positivo que representa el índice de inicio.