Actualizar:

A partir de v4.4 hay un operador dedicado $primero :

 { $project: { user: { $first: "$users" }, otherField: 1 }},

Es un azúcar de sintaxis para el

Respuesta original:

Puedes usar arrayElemAt :

 { $project: { user: { $arrayElemAt: [ "$users", 0 ] }, otherField: 1 }},

Si se trata de una matriz de objetos y desea utilizar un solo campo de objeto, es decir:

 { "users": [ {name: "John", surname: "Smith"}, {name: "Elon", surname: "Gates"} ] }

puedes usar:

 { $project: { user: { $first: "$users.name" } }

Editar (excluir caso - después del comentario de @haytham)

Para excluir un solo campo de un documento anidado en una matriz, debe realizar 2 proyecciones:

 { $project: { user: { $first: "$users" } }

Que devuelven el primer objeto completo y luego excluyen el campo que no desea, es decir:

 { $project: { "user.name" : 0 }

A partir de Mongo 4.4 , el operador de agregación $first se puede usar para acceder al primer elemento de una matriz:

 // { "users": ["Jean", "Paul", "Jack"] } // { "users": ["Claude"] } db.collection.aggregate([ { $project: { user: { $first: "$users" } } } ]) // { "user" : "Jean" } // { "user" : "Claude" }