Tengo una tabla en postgres DB llamada "building_footprints".
Por favor vea la imagen adjunta

y ejecutándose debajo de la consulta a la tabla
SELECT row_to_json(fc) FROM ( SELECT 'FeatureCollection' As type, array_to_json(array_agg(f)) As features FROM ( SELECT 'Feature' As type, ST_AsGeoJSON(lg.the_geom)::json As geometry, row_to_json((gid, the_geom)) As properties FROM building_footprints As lg ) As f) As fcEl resultado de la consulta es:

Quiero convertir el value(coordinates":[[[[530500.00039933,545400.008863266],) en latitud/longitud.
prueba esto
SELECT id, the_geom , ST_X(the_geom::geometry), ST_Y(the_geom::geometry) FROM building_footprints;¡debes tener instalada la extensión postgis!