item.isEmpty() comprueba solo la longitud de la cadena

item.isBlank() comprueba la longitud y que todos los caracteres son espacios en blanco

Eso significa que

• " ".isEmpty() debería devolver falso
• " ".isBlank() debería devolver verdadero

Del documento de isBlank

Devuelve verdadero si esta cadena está vacía o consta únicamente de caracteres de espacio en blanco.

En el futuro, puede leer la documentación y ver el código del IDE simplemente haciendo clic en Ctrl+B o Comando+B. Esto está escrito en la documentación para el método isEmpty:

 /** * Returns `true` if this char sequence is empty (contains no characters). * * @sample samples.text.Strings.stringIsEmpty */ @kotlin.internal.InlineOnly public inline fun CharSequence.isEmpty(): Boolean = length == 0

Y para isBlank:

 * Returns `true` if this string is empty or consists solely of whitespace characters. * * @sample samples.text.Strings.stringIsBlank */ public actual fun CharSequence.isBlank(): Boolean = length == 0 || indices.all { this[it].isWhitespace() }