Hice una prueba rápida en Windows 10 y obtuve algunos resultados interesantes:

• Escribir más datos en un disco que el espacio libre en el disco dará como resultado un error que indica que no hay suficiente espacio libre en el disco. Sin embargo, el archivo aún se creará, con 0 bytes.
• Creé un búfer de datos de 1 GB e intenté escribirlo en un archivo en un HDD. Toma alrededor de 10 segundos para que termine la escritura. Si elimino el proceso, se "bloqueará", donde, por ejemplo, intentaré eliminarlo nuevamente con errores. El proceso seguirá escribiendo datos en el archivo y solo desaparecerá una vez que haya terminado de escribir. Cada byte se escribió en el archivo, incluso si elimino el proceso si era físicamente imposible haber escrito el 1 GB completo para entonces.
• Fue más allá. Ejecuté la prueba anterior nuevamente, pero usando fs.openSync y fs.writeSync . Entre ambas llamadas, me tomé el tiempo para encontrar el identificador del archivo en Process Explorer, que luego cerré durante la llamada fs.writeSync . Ahora PE se congeló hasta que se cerró la escritura. Mientras tanto, intenté finalizar el proceso de nodo usando el Administrador de tareas. ¿Resultado? Cada byte todavía estaba escrito en el archivo.
• Después de todo eso, probé lo que realmente sugería la pregunta: comenzar a escribir el archivo e inmediatamente ctrl+c . El nodo arroja un buen error e inmediatamente sale, pero el archivo aún se creó con 0 bytes. Sin embargo, su millaje puede variar. especialmente si configura el manejo de señales.

No fui tan lejos como para cortar la alimentación o desconectar el disco durante la escritura, aunque en ese momento probablemente dependa del sistema operativo/disco de lo que suceda a continuación. Sin embargo, parece que NodeJS siempre creará el archivo. No es tan sorprendente, ya que fs.openSync('path', 'w') ya hace eso, aunque aún es un poco inesperado, incluso logra crear el archivo (vacío) justo antes de que falle porque no hay suficiente espacio en disco.