Mi problema: necesito eliminar y reemplazar partes complejas de una cadena HTML larga.

Ejemplo:

 // <div> text = text.replaceAll("<div>", "");

Esto no es un problema. Pero div también puede ser <div class="anything"> . ¿Cómo puedo detectar y reemplazar dichos pasajes? Entonces, ¿si se desconoce una parte que está entre < y >?