Obtengo la fecha de un usuario así (1401-02-16) y cuando la almaceno en la base de datos se guarda así (1401-02-16T00:00:00.000+00:00) y mi problema es cuando mostrarlo en la interfaz de usuario se muestra así (jueves 19 de febrero 1401 03:25:44 GMT + 0325 (hora estándar de Irán)) ¿Cómo puedo mostrar solo 1401-02-16?

No quiero convertirlo en cadena y luego usar slice.