¿Hay alguna forma en el menú Desarrollador de Safari para mostrar funciones/código JS activado/ejecutado en eventos en una página web (por ejemplo, se hace clic en un botón)?
Sí, es posible, primero debe habilitar el elemento de inspección:
aquí un tutorial:
Elija Safari > Preferencias y haga clic en Avanzado.
En la parte inferior del panel, seleccione la casilla de verificación "Mostrar menú Desarrollar en la barra de menú".
luego abra Inspeccionar elemento y vaya a la pestaña 'Fuentes'
aquí verá los puntos de interrupción y comenzará a jugar.