Para lograr eso, puede usar la devolución de llamada onFilterChange , así:

 const options = { ... onFilterChange: (column, filterList, type) => { const selectedFilters = this.extractFilters(filterList); console.log(selectedFilters); } }

Esta función se llamará cada vez que cambie la lista de filtros.

Luego, declara la función extractFilters que extraerá todos los filtros seleccionados de la lista de filtros filterList y devolverá un objeto de matriz que contiene todos los filtros seleccionados:

 extractFilters = (filterList) => { let selectedFilters = []; filterList.forEach((filter) => { if (filter.length > 0) { selectedFilters.push(...filter); } }); return selectedFilters; };

Puede almacenar esta matriz en el estado.

Aquí hay un ejemplo de trabajo.