Esto te puede funcionar:

 /\{\{'((?:(?!\{\{').)*?)'\}\}/g

• \{\{' - comienza haciendo coincidir {{' .
• ( ... ) - si está escribiendo un motor de plantillas, probablemente le importe lo que hay dentro de las llaves y comillas. Esto captura la cadena dentro de las comillas para que pueda usarla.
• (?: ... ) - un grupo que no captura (el valor aquí no se utilizará).
• (?!\{\{'). - coincide con cualquier cosa, excepto si estamos viendo otro {{' .
• (?!\{\{').)*? - *? es una coincidencia perezosa, por lo que nos detendremos en el primer '}}
• y finalmente, el cierre '}}

como código, se verá así: incluí una función para establecer el valor reemplazado, porque normalmente eso es lo que haría en un motor de plantilla:

 let s = "n {{'a{123456789}'}} n {{\"a{123456789}\"}} n {{'a{1234{{'a{12345{{'a{123456789}'}}6789}'}}56789}'}} "; s = s.replace(/\{\{'((?:(?!\{\{').)*?)'\}\}/g, (wholeMatch, capturedKey) => { console.log('captured key:', capturedKey); return "REPLACED " + capturedKey; }); console.log(s);

si desea admitir comillas dobles, se vuelve un poco más complicado:

 s = s.replace(/\{\{(["'])((?:(?!\{\{["']).)*?)\1\}\}/g, (wholeMatch, quote, capturedKey) => { ... } );

Prueba esto: /(?<={{')(?!.+?{{)[^']+/gm

Básicamente, esto busca el {{' que no tiene ningún otro {{ delante de él, entonces, coincide con todo hasta el primer ' .

Prueba aquí: https://regex101.com/r/rw6kkP/2

 var myString = `{{'a{content 1}a'}} {{'a{every{{'a{everysign}a'}}sign}a'}} {{'a{every{{'a{every{{'a{inside content}a'}}sign}a'}}sign}a'}} `; var myRegexp = /(?<={{')(?!.+?{{)[^']+/gm; console.log(myString.match(myRegexp)) // [ "a{content 1}a", "a{everysign}a", "a{inside content}a" ]