Gestión de recursos, planificación y control de producción, reducción de pérdidas, supervisión de KPI's, auditorías, mejora de eficiencia energética y liderazgo en mantenimiento preventivo y correctivo.

Lideré la coordinación de áreas de Producción, Calidad, Mantenimiento y Ambiental, implementando metodologías Lean Manufacturing y garantizando cumplimiento de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.

Auditorías internas y externas, creación de matrices de riesgos, implementación de SAP QM, desarrollo de estándares de calidad e inocuidad, arranque de PTAP y PTARI, y control de KPI's.

Implementé y certifiqué HACCP, FSSC 22000 y programas de Food Defense y Food Fraud, logrando reducción significativa de PQRS y gastos, y fortalecimiento de laboratorios.

Gestión de producción, control de inventarios, balanceo de recetas, manejo de presupuestos, auditorías de higiene y seguridad alimentaria, y fortalecimiento de laboratorios.

Dirigí líneas de producción, control de procesos, reducción de paradas no programadas y mejora de indicadores OEE mediante técnicas Kaizen, Six Sigma y Lean.