Elaboré el dossier de calidad, asegurando la documentación completa y precisa de los procesos y procedimientos del SGI. Desarrollé capacitaciones al personal sobre los requisitos del SGI y recomendé acciones a mejorar. Generé informes detallados de quejas y reclamos, analizando la causa raíz y proponiendo acciones correctivas para mejorar la satisfacción del cliente.

Supervise la implementación y mantenimiento del SGI, asegurando la conformidad con las normas ISO 9001.

Garanticé la información oportuna a la Dirección sobre el desempeño del SGI, siguiendo el plan de trabajo establecido. Encargado de planificar, ejecutar y supervisar las auditorías internas del Sistema de Gestión. Garanticé el cumplimiento de los requisitos de los estándares ISO 9001, 45001, 14001, FSSC 22000, en colaboración con la Gerencia. Aseguré la implementación y verificación de la eficacia de las acciones correctivas, preventivas y de mejora para potenciar el SGI. Lideré en conjunto con el equipo de producción en identificar y evaluar puntos críticos de control (PCC) en los procesos.

He logrado mejorar la eficiencia de los procesos de fabricación y envasado en un 15 % mediante la implementación de mejores prácticas y la identificación de áreas de mejora.

Supervisé el cumplimiento de los estándares de producción, calidad y seguridad en las líneas de producción. Realicé inspecciones periódicas para verificar que los equipos de producción estuvieran en buen estado y funcionamiento. Verifiqué el correcto llenado de los registros de producción y el control de mermas, asegurando la trazabilidad y el seguimiento de los procesos. Coordiné con el departamento de calidad la identificación y evaluación de los PCC en los procesos de producción, así como la evaluación de BPM y HACCP. Implementé medidas correctivas y preventivas para abordar las desviaciones en los estándares de producción, calidad y seguridad en la mejora continua.

Implementé la filosofía 5s en las líneas de producción de Aderezos y Crema, logrando reducir los tiempos de producción en un 15 %, disminuir el desperdicio de materiales en un 20 % y mejorar la calidad del producto final.