FullCalendar tiene una opción dayCellDidMount en los ganchos de procesamiento de celda de día, que se activa después de montar la celda de día. https://fullcalendar.io/docs/day-cell-render-ganchos

Puede reemplazar el texto del día con cualquier texto personalizado usando esta opción.

 var calendar = new FullCalendar.Calendar(calendarEl, { ... dayCellDidMount: function (info) { var day = moment(info.date).locale('hu').format('DD'); // Get the localized date; hu is for hebrew here. You can use like 'en', 'de' // Hide the original element var originElement = info.el.querySelectorAll(".fc-daygrid-day-number"); originElement.forEach(e => e.classList.add("d-none")); //Insert custom or localized text var targetElement = info.el.querySelectorAll(".fc-daygrid-day-top"); targetElement.forEach(e => e.innerHTML = day); } });