Tendrá que agregar ndkVersion al archivo android/build.gradle en buildscript.ext , debería verse similar a eso

 buildscript { ext { ndkVersion = xxx //<-- Add this buildToolsVersion = xxx minSdkVersion = xxx compileSdkVersion = xxx targetSdkVersion = xxx } ...

Desde mi propia experiencia, después de migrar 2 aplicaciones RN muy grandes (con al menos 20 bibliotecas diferentes con enlaces incluidos), llegué a la conclusión de que la siguiente solución es la más segura pero la más lenta:

Entonces, al intentar implementar la actualización npx react-native , recibí advertencias/errores que indican que la actualización no pudo tener éxito; eso podría suceder debido a archivos en los que había realizado algunos cambios. La solución es crear un nuevo proyecto React Native (es mejor crearlo con el mismo ID/nombre de paquete que el actual) y copiar/pegar el código fuente del proyecto anterior en el nuevo y luego vincular cada biblioteca. uno por uno y haga una compilación una por una después de cada biblioteca para realizar un seguimiento de todo el proceso y no obtener una gran lista de errores provenientes de ninguno de ellos en la compilación de la aplicación.