Me gustaría compartir la información que he encontrado hasta ahora. No responde a mi pregunta, pero podría ser útil para otros. Encontré un comentario de RicoSuter que desarrolla NSwag:

NSwag no solo proporciona la funcionalidad de Swashbuckle (generación Swagger) sino también generadores de código. De esta manera, podemos evitar incompatibilidades y ofrecer más funciones y una cadena de herramientas más optimizada.

Pero no acepto esto como la respuesta a mi pregunta porque no tiene suficiente información para tomar una decisión consciente sobre qué herramienta usar.

También encontré una excelente publicación de blog que compara herramientas para generar clientes mecanografiados a partir del esquema swagger. Pero no tiene información sobre Swashbuckle porque Swashbuckle no genera código de cliente.