He conseguido este:

 process.env.TEST = 1 console.log(process.env.TEST) // output is 1

Pero ahora, quiero lograr de esta manera:

 const obj = { TEST: 1 } console.log(process.env.obj["TEST"]) //error: Cannot set properties of undefined

¿Cómo puedo obtener el valor de test y agregar el período después de env?