Tengo un selector de fecha y hora de jquery, pero cuando selecciono el 27 de marzo de 2022, faltan las 2 a. en lugar de las 2 AM)? ¿O puedo hacer que se muestren todas las horas independientemente de los cambios de hora de la zona horaria?

Este es el código que tengo actualmente:

 <script type="text/javascript"> $(function () { $('#datetimepicker3').datetimepicker({ format: 'YYYY-MM-DD HH:00:00' }); }); </script>

Entiendo que esto sucede porque el script se ejecuta en el lado del cliente y obtiene la hora local, pero necesito forzar la hora CET en su lugar o forzar que se muestren todas las horas, gracias.